Beschreibung
Wildrose ist der Eigenname für unseren Natur-Wein. Ungeschönt, unfiltriert und minimal geschwefelt. Eine schöne Analogie zur Hagebutte (od. Wildrose) wie sie am Rande von Weingärten steht.
Der Wein
In der Nase würzig und hefig unterlegt, erinnert an Brioche. Im Glas sieht man die bewusst unfiltrierte Abfüllung aufgrund der Hefe-Trübung. Am Gaumen sanftes Traubentannin mit feingliedriger Säure aus dem Jahrgang 2018 und viel Frische vom Jahrgang 2019. Im Abgang elegant und etwas cremig.
Im Keller
Gesunde und knackige Grüner Veltliner Trauben wurden von Hand gelesen und sachte abgebeert. Ein Drittel aus dem Jahrgang 2018 vergor als ganze Trauben etwa eine Woche und wurde nach sanftem Abpressen im Holz gelagert. Der Rest stammt aus dem Jahr 2019: ganztraubengepresster Grüner Veltliner mit viel Frische. Die Weine wurden einige Monate vor Abfüllung verschnitten und unfiltriert und leicht geschwefelt abgefüllt.
Im Weingarten
Gewachsen in unseren von Löss dominierten Weingärten im Süden von Langenlois.
Details
- Alkohol
- 12,0
- Restzucker
- trocken
- Inhalt
- 0,75 L
- Verschluss
- Naturkork
