Beschreibung
Der Wein
Schönes Gold-Gelb im Glas, saftig, elegant, frische Säurestruktur, leichte Edelholzwürze, Papaya im Abgang, bleibt gut haften
Im Weingarten
Die Chardonnay Weingärten stehen auf kalkhaltigem Löss-Boden in den Rieden Werain und Spiegel in Langenlois. Gelesen werden ausschließlich gesunde, saftige Trauben.
Im Keller
Nach Pressung der ganzen Trauben fließt der Saft in freiem Fall in gebrauchte, kleine Holzfässer im Erdkeller des Weinguts, wo die Gärung natürlich einsetzt. Der biologische Säureabbau läuft anschließend ab und vollendet die Weinwerdung im kommenden Frühjahr mit ansteigenden Temperaturen. Nach etwa 11 Monaten auf der Vollhefe wird abgezogen und unfiltriert gefüllt.
Details
- Alkohol
- 13,0
- Restzucker
- trocken
- Inhalt
- 0,75 L
- Verschluss
- Naturkork
