Beschreibung
Wildrose: Ungeschönt, unfiltriert und minimal geschwefelt. Eine schöne Analogie zur Hagebutte (od. Wildrose) wie sie am Rande von Weingärten steht.
Der Wein
Florale Nase, Maracuja, etwas hefig; am Gaumen tolle Struktur und Trinkfreude
Im Keller
Gesunde und knackige Trauben der Sorte Sauvignon Blanc wurden von Hand gelesen und sachte abgebeert. Die ganzen Beeren vergoren etwa 7 Tage „auf der Maische“ und es wurde sanft unter gestoßen. Danach erfolgte das sanfte Abtrennen des Weines, der seine Gärung im gebrauchten Holz beendete und nach 8 Monaten unfiltriert und leicht geschwefelt abgefüllt wurde.
Im Weingarten
Die Trauben stammen vom Steinberg nördlich von Langenlois.
Details
- Alkohol
- 13,0
- Restzucker
- trocken
- Inhalt
- 0,75 L
- Verschluss
- Naturkork
