Beschreibung
Der Wein
Schöne Perlage, in der Nase nach Stachelbeeren duftend, am Gaumen guter Druck und sehr lang anhaltender Abgang
Im Weingarten
Trauben der Sorte Grüner Veltliner von Löss-Böden südlich von Langenlois und Sauvignon Blanc auf Urgesteinsböden nördlich von Langenlois wurden für diesen Schaumwein getrennt gelesen.
Im Keller
Die Grundweine der Sorten Sauvignon Blanc und Grüner Veltliner werden getrennt ausgebaut. Dabei wird der Sauvignon mit schöner Reife gelesen um seine Fruchtigkeit einzubringen. Der Grüne Veltliner wird etwas früher gelesen und bringt Säure und Frische als aromatisch neutrale Komponente. Der fertige Grundwein wird durch Flaschengärung versektet, mindestens 24 Monate in der Flasche auf der Hefe gelagert und im Anschluss degorgiert und verkaufsfertig gemacht.
Details
- Alkohol
- 12,5
- Restzucker
- brut
- Inhalt
- 0,75 L
- Verschluss
- Sekt-Kork
