Beschreibung
Der Wein
Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Mit feiner Blütenhonig unterlegte reife Tropenfrucht, etwas Pfirsich, feinwürzig, Orangenzesten. Mittlerer Körper, feine Textur, Maracuja im Abgang, mineralisch im Nachhall, etwas weitmaschig im Rückgeschmack, bereits gut antrinkbar. Peter Moser, Falstaff
Im Weingarten
Die Ried Kittmannsberg befindet sich im Süd-Westen von Langenlois und ist eine von tiefgründigen, kalkigen Lössauflagen geprägte Terrassenlage. Die U-förmige Einbuchtung schützt vor Wind und führt zu einem besonderen Mikroklima, das in charaktervolle Grüne Veltliner resultiert. Die etwa 40 Jahre alten Reben liefern konzentrierte Trauben mit typischer Würzigkeit.
Im Keller
Nach dem Rebeln rasten die Beeren ein paar Stunden auf der Maische um genügend Würzigkeit und Traubentannin in die Gärung mitzunehmen. Nach groben Absetzten geht es naturtrüb in die Gärung, die spontan einsetzt und bei den natürlich kühlen Temperaturen im Erdkeller abläuft. Dannach bleibt der Wein noch bis ins Frühjahr auf der Vollhefe und wird erst kurz vor der Abfüllung im Spätsommer filtriert.
Details
- Alkohol
- 13,0
- Restzucker
- trocken
- Inhalt
- 0,75 L
- Verschluss
- Naturkork
